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CONTEXTE: Malgré le fait qu'on recommande aux patients de jeûner avant une prise de sang pour un bilan lipidique, plusieurs consomment tout de même un café le matin. On ne connaît pas l'effet du café consommé avant la prise de sang sur le résultat du bilan lipidique à jeûn.
OBJECTIF: L'objectif de l'étude était de déterminer si la consommation d'une tasse de café de 6 oz, avec ou sans succédané de lait et de sucre a un effet significatif sur le résultat du bilan lipidique à jeun.
MÉTHODES: Il s'agit d'une étude prospective, ouverte, à répartition aléatoire, en chassé-croisé. Lors de la premiére visite, du sang était prélevé afin de déterminer le bilan lipidique initial et les participants étaient assignés de façon aléatoire à une des 2 interventions, soit 6 oz de café noir ou de café avec succédané de créme et sucre. En 30 à 60 minutes aprés la consommation de café, du sang était prélevé pour mesurer le bilan lipidique de suivi. La procédure était répétée lors de la seconde visite, sauf que les participants étaient alors assignés à recevoir l'intervention alternative.
RÉSULTATS: Quarante participants (26 hommes, 45 ± 15 ans) ont pris part à l'étude. Aprés consommation de café noir, la concentration sanguine de cholestérol total a augmenté de 188.2 ± 38.1 à 191.3 ± 39.9 (p = 0.019) et le HDL-C de 43.2 ± 12.3 à 44.8 ± 12.9 (p < 0.001). Aprés consommation de café avec succédané de créme et sucre, les triglycérides ont diminué de 145.6 ± 123.7 à 136.3 ± 107.1 mg/dL (p = 0.014). Considérant les autres paramétres lipidiques tels que le LDL-C, les changements n'étaient pas statistiquement significatifs.
CONCLUSIONS: Une seule tasse de café consommée dans l'heure précédant le prélévement d'un échantillon sanguin affecte de façon statistiquement, mais non cliniquement significative, les concentrations sanguines de cholestérol total et de HDL-C (aprés la consommation de café noir) et de triglycérides (aprés consommation de café avec succédané de créme et sucre).
www.theannals.com, DOI 10.1345/aph.1G005
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